de Pró

Cava De Pró je delikátní a cenově dostupná alternativa k francouzskému šampaňskému, vyráběná tradiční metodou Método Tradicional (známou také jako méthode champenoise) – tedy stejným procesem, jaký se používá při výrobě pravého šampaňského. Cava prochází druhotným kvašením v lahvi, které se provádí výhradně v zákonem vymezených oblastech, a následně několik měsíců zraje. Před opuštěním sklepů jsou lahve otevřeny metodou degollamiento, při níž se odstraní usazeniny.

Cava je druhým nejpopulárnějším a nejprodávanějším šumivým vínem na světě – hned po šampaňském. Prémiová Cava De Pró spojuje tradici a moderní přístup a její název ve španělštině znamená „oceňováno pro svou kvalitu“. Pochází z oblasti Penedès, která nabízí ideální klimatické podmínky pro pěstování hroznů určených k výrobě vína Cava.