MEZCAL

Mezcal je tradiční mexický destilát, který se vyrábí z různých druhů agáve, přičemž nejběžněji používaným druhem je agáve espadín. Na rozdíl od tequily, která používá pouze modrou agáve, mezcal má širší paletu chutí a může být vyroben z více než 30 druhů agáve. Proces výroby mezcalu je charakteristický kouřovou chutí, která vzniká při pečení agáve v zahrabaných pecích, kde se rostliny pečou na dřevěném uhlí.

Svět agáve v nejčistší podobě

1. Single varietal – čistý charakter konkrétní agáve

Bozal Tobasiche 0,7 l / 47 %
Destilát z agáve Tobasiche (poddruh Karwinskii). Chuť je zemitá, dřevitá, s tóny zelených bylin a pepře. Elegantní závěr.

Bozal Tepeztate 0,7 l / 49 %
Vzácná a divoká agáve s velmi dlouhým dozráváním. Výrazný mezcal s minerálním profilem, tóny citrusů, máty a pepře.

Bozal Cuishe 0,7 l / 47 %
Další z agáví Karwinskii – suchý, rostlinný a pikantní profil. Dlouhý pepřový závěr s náznakem citrusové kůry.

2. Ensamble – harmonická kombinace agáví

Bozal Ensamble 0,7 l / 47 %
Směs agáví Espadín, Barril a Mexicano. Vyvážená chuť s jemnou sladkostí, dřevitými tóny, lehkým kouřem a květinovým závěrem.

3. Pechuga – sváteční a spirituální

Bozal Pechuga 0,7 l / 45,5 %
Tradiční slavnostní styl. Trojitá destilace přes ovoce a kuřecí prsa. Výsledkem je komplexní, hedvábný a kořeněný mezcal s hlubokým tělem.

4. Limitovaná edice – výjimečný zážitek

Bozal Cempasuchil 0,7 l / 47 % – Limitovaná edice
Mezcal vytvořený jako pocta mexickému Svátku mrtvých. Destilovaný s květy cempasúchil (afrikány), agáve Karwinskii. Komplexní chuťový profil s květinovými, kouřovými a citrusovými tóny. Výjimečná a sběratelská záležitost.