Mezcal Zignum

Mezcal ZIGNUM je moderní, udržitelný a dokonale vyvážený mezcal z Oaxacy.
ZIGNUM znamená „špice kopí“ – symbol vedení, přesnosti a inovací. Je oceňován pro výjimečně jemný a rafinovaný charakter, který vzniká díky ekologickému přístupu od pěstování agáve až po zrání v dubových sudech. Maestro Mezcalero dohlíží na každý krok výroby. Při zrání se používají pouze americké a francouzské dubové sudy, které dodávají komplexnost a hloubku. Agávová srdce (piñas) se sklízejí v nejvyšší zralosti, aby vynikla jejich autentická chuť.

ZIGNUM Joven

0 měsíců zrání

Nejčistší vyjádření agáve Espadín (Agave Angustifolia). Nezraje v dubových sudech, díky čemuž si zachovává svěží, lehký a autentický charakter.

Aroma: Svěží citrusy, jemné květinové tóny a bylinná linka čerstvé agáve.

Chuť na patře: Čistá, travnatá a citrusová chuť s výrazem agáve Espadín. Hladká textura a harmonický, dlouhotrvající závěr. Ideální čistý nebo jako základ pro koktejly.

ZIGNUM Reposado

8–9 měsíců zrání

Zraje 9 měsíců v nových pražených sudech z amerického dubu. Výsledkem je rovnováha mezi jemností, sladkostí a lehkou dřevitostí.

Aroma: Vanilka, tóny dřeva, med a jemný karamel.

Chuť na patře: Med, karamel a vanilka doplněné svěžím pomerančem. Dlouhý, jemně dřevitý a elegantně nasládlý závěr. Skvělé čisté i v koktejlech se silnějším charakterem.

ZIGNUM Añejo

18 měsíců zrání

Zraje 18 měsíců v nových francouzských dubových sudech, přičemž se kombinuje také americký dub pro větší komplexnost.

Aroma: Ušlechtilé dřevo, káva, hořká čokoláda a javorový sirup.

Chuť na patře: Plná, jemná a komplexní chuť s tóny kávy, čokolády a javorového sirupu. Dlouhý, elegantně sladký závěr. Ideální na pomalé vychutnání.

ZIGNUM Cristalino

24 měsíců zrání + filtrace

Vrchol elegance značky. Zraje 24 měsíců ve francouzských dubových sudech, poté prochází karbonovou filtrací pro maximální jemnost a křišťálově čistý vzhled.

Aroma: Jemná vanilka, lehké dřevo, agáve a jemné bylinné nuance.

Chuť na patře: Hedvábná textura, jemná sladkost a elegantní propojení vanilky, agáve a bylin. Harmonický závěr s jemným hořkosladkým dotekem. Luxusní volba pro skutečné znalce.