Šampaňské Cossy

Cossy je poklad ukrytý v srdci kraje Champagne – v prestižní oblasti poblíž magického města Reims, klasifikované jako Premier Cru. Jedná se o menší rodinný champagne house s výjimečnou historií sahající až do roku 1764. Pradávné mužské know-how zde dostává nový rozměr díky ženskému smyslu pro eleganci a modernost. Dům je držitelem prestižního ocenění Winegrower of the Year 2016, udělovaného na tradičních Le Trophées Champenois.

Premier Cru z Jouy-lès-Reims

Jouy-lès-Reims je malá vesnice v samotném srdci regionu Champagne, pyšnící se statutem Premier Cru. Rodinná historie pěstování hroznů zde sahá až do roku 1764. Prarodiče a rodiče současné majitelky Sophie Cossy postupně povýšili tradiční vinařství na plnohodnotný champagne house.

Její otec Francis Cossy, vášnivý milovník šampaňského, sehrál klíčovou roli v rozvoji rodinného konceptu. Bohužel zemřel předčasně, když bylo Sophie pouhých 26 let. Ta se tak velmi mladá postavila před zásadní výzvu – pokračovat v odkazu svého otce a převzít odpovědnost za rodinné dědictví.

Ženská elegance v tradičním řemesle

Ve svých šampaňských se Sophie Cossy snaží propojit hluboký respekt k práci předchozích generací s vlastním citem pro eleganci, modernost a jemnost. Jejím cílem je vytvářet kolekci, která nabídne širokou paletu chutí a stylů, aniž by ztratila autenticitu a terroirový charakter.

Celá výroba je založena na principech ekologického a udržitelného zemědělství, s maximálním respektem k vinicím, půdě i okolní přírodě.

Tradice, pokora a přirozený vývoj

Kolekce Cossy je poctou řemeslnému mistrovství, trpělivosti a každodenní tvrdé práci. Odráží přirozený vývoj domu, který se nebojí nových zkušeností, ale nikdy nezapomíná na své kořeny.

Je to bohatství, z něhož prýští respekt k tradici, láska k vínu a pokora k řemeslu – hodnoty, které se promítají do každé lahve tohoto výjimečného champagne.