Vodka

Vodka je čirý destilovaný alkoholický nápoj, který se tradičně vyrábí z fermentovaných obilovin nebo brambor. Je oblíbená pro svou neutrální chuť a široké využití v koktejlech. Název „vodka“ pochází ze slovanského slova voda s přidáním zdrobňující přípony „-ka“, tedy doslova „vodička“.

Historie

První písemná zmínka o slově wódka pochází z roku 1405 v Polsku, kde se používalo k označení léčivých destilátů. V 16. století se v Polsku pro alkoholický nápoj používal termín gorzałka, který je základem také pro ukrajinské slovo horilka.

Suroviny a výroba

Vodka se vyrábí z různých surovin bohatých na škrob, nejčastěji z obilovin (pšenice, žito, ječmen) nebo z brambor. Výrobní proces zahrnuje fermentaci, destilaci a následnou filtraci.

Filtrace často probíhá přes aktivní uhlí, jehož cílem je odstranit nežádoucí aromatické látky a dosáhnout maximálně čistého a neutrálního chuťového profilu.

Obsah alkoholu

Standardní obsah alkoholu ve vodce je nejčastěji 40 % objemových (80 proof). Tento standard byl oficiálně zaveden v Rusku roku 1894 během vlády cara Alexandra III.

Produkty z blogu

%s ...
%s
%image %title %code %s