Mezcal MG Artesanal 0,7l 45%

Mezcal MG Artesanal je originální mexický destilát, který propojuje tradiční mezcal z Duranga se svěžím a aromatickým charakterem ginu. Vyrábí se z divoce rostoucí agáve Cenizo (Agave durangensis), která dozrává přibližně 12 let v horách Duranga. Za výrobou stojí maestro mezcalero Juan Manuel Conde v San Nicolás de Acevedo.

Srdce agáve se přibližně 72 hodin pečou v tradiční podzemní peci s vulkanickými kameny. Upečená agáve se následně drtí v mlýně poháněném solární energií a přirozeně fermentuje v otevřených dřevěných kádích za použití divokých kvasinek ze vzduchu a horské pramenité vody. Při výrobě se využívá tradiční technika inspirovaná mezcalem Pechuga, při které jsou místo tradičního masa použity pečlivě vybrané botanicals. Ty se macerují a následně se jejich aroma propojuje s destilátem během další destilace.

Používá se kombinace klasických ginových botanicals, mezi které patří jalovec, kardamom, kořen anděliky, koriandrové semínko, longan, guinejský pepř, pomerančová kůra a muškátový oříšek. Mexický charakter dodávají ancho chilli, ibišek, citronová tráva a listy avokáda. Výsledkem je komplexní destilát o síle 45 %, který kombinuje charakter agáve s jalovcem, citrusovými, bylinnými a jemně kořenitými tóny.

Mezcal MG můžete vychutnat samotný nebo s ledem, ale díky spojení mezcalu a ginových botanicals se výborně uplatní také v koktejlech. Hodí se například do jednoduchého MG Tonicu nebo jako netradiční základ pro Martini a další koktejly, ve kterých vynikne jeho bylinný, citrusový a lehce kouřový charakter.

AROMA:

Svěží a výrazné aroma botanicals s tóny jalovce, citronové trávy a ibišku, které doplňuje jemná kouřovost agáve.

CHUŤ NA PATŘE:

Vyvážené spojení klasických ginových botanicals a mexických ingrediencí. Citrusové tóny doplňuje ancho chilli, listy avokáda a přirozená sladkost agáve. Závěr je hladký, dlouhý a jemně kořenitý s čistým agávovým dozvukem.

MG TONIC

INGREDIENCE:

• 45 ml Mezcal MG Artesanal
• 5 g kardamomu nebo 1 barová lžička
• Tonic

OZDOBENÍ:

• Plátek citronu
• Snítka rozmarýnu

Sklenici vychlaďte ledem a následně ji provoněte rozmarýnem. Přidejte čerstvý led, Mezcal MG Artesanal a kardamom. Dolijte tonikem a ozdobte plátkem citronu a snítkou rozmarýnu.

LADO FRONTERIZO

INGREDIENCE:

• 45 ml Mezcal MG Artesanal
• 30 ml Señor Maguey
• 30 ml limetové šťávy
• 8 lístků máty
• 3 plátky okurky
• Tonic

OZDOBENÍ:

• Plátek okurky
• Snítka máty

Do shakeru vložte plátky okurky, lístky máty a limetovou šťávu a lehce je rozmačkejte. Přidejte led, Mezcal MG Artesanal a Señor Maguey. Důkladně protřepejte, přeceďte do sklenice naplněné ledem a dolijte tonikem. Ozdobte plátkem okurky a snítkou máty.

MAL DE AMORES

INGREDIENCE:

• 45 ml Mezcal MG Artesanal
• 30 ml Señor Maguey
• 30 ml ibiškového koncentrátu
• 1 vaječný bílek
• 30 ml limetové šťávy
• 30 ml pomerančové šťávy

OZDOBENÍ:

• Květ ibišku

Do shakeru nalijte vaječný bílek, Mezcal MG Artesanal, Señor Maguey, ibiškový koncentrát, pomerančovou a limetovou šťávu. Nejprve důkladně protřepejte bez ledu, aby vznikla jemná a krémová textura. Poté přidejte led a znovu protřepejte. Přeceďte do sklenice typu Old Fashioned s ledem a ozdobte květem ibišku.

MG MARTINI

INGREDIENCE:

• 90 ml Mezcal MG Artesanal
• 30 ml Vermouth Bianco
• 3 zelené olivy nebo 2 zelené hrozny

OZDOBENÍ:

• 3 zelené olivy nebo 2 zelené hrozny

Mezcal MG Artesanal a Vermouth Bianco nalijte do míchací sklenice s ledem. Promíchejte barovou lžičkou a přeceďte do vychlazené Martini sklenice. Ozdobte třemi zelenými olivami nebo dvěma zelenými hrozny napíchnutými na koktejlovém napichovátku.